因着要学算账，阮清秋先给自己安排了一套豪华顶配的煎饼果子，再加一碗紫菜蛋花汤。
饼里磕了两个鸡蛋，铺三片生菜，又摞上三份嫩滑的鸡肉，与其说是煎饼果子，倒更像大饼卷一切，差点就兜不住了。
一口咬下去，饼皮边缘酥脆，中间软和，鸡肉鲜嫩多汁，生菜恰好解了薄脆的油腻，满口芝麻香。
再喝上几口热乎乎的紫菜蛋花汤，一下子就觉得子有盼头了！
到了账房，李嬷嬷早已候着，见她来了便含笑行礼：“王妃安好。王爷吩咐老奴来协助您熟悉府中账目。”
阮清秋客气地唤了声“嬷嬷”，温声道：“有劳您费心。”
李嬷嬷引她坐下，一边摊开账册一边细说：“王爷行事自有章法，圣上又多有体恤，府中往来简单。平多是各府送些珍玩药材，皆登记在册。”
“入冬后王爷更要静养，很少出门，府中诸事也简省，打理起来不算繁琐。”
阮清秋认真听着，学了一会后发现也没那么难，也就更愿意学了。
李嬷嬷见她专注，欣慰道：“王妃心细灵巧。自您入府后，王爷精神比从前好了许多。老奴瞧着，王爷待您是有心的。”
阮清秋觉得这有心，怕不是有的怜悯心，保着她活到现在。
她也就敢在心里吐槽，面上还是甜软应道：“我与王爷既成夫妻，又是圣上赐婚，来方长，自然将王爷视作亲人，用心照料也是应当的。”
李嬷嬷听后眼眶发红：“王妃能这般想，真是再好不过。老奴是看着王爷长大的，他面冷心热，您待他好，他都记着的。”
她顿了顿，语气沉重下来：“只两年前北漠那场仗后，王爷身子便垮了。偏又赶上新皇登基……”
话说到一半，李嬷嬷却突然不说了：“瞧老奴这嘴，尽说些不该说的。主子的事，岂是奴婢可妄议的？不说了，王妃，还是继续看账吧。”
阮清秋虽然心中好奇，却也知好奇心害死猫。
李嬷嬷说多少，她便听多少，一个字不多问。
也因此，李嬷嬷看阮清秋的眼神越发慈祥。
不觉已至午时。
想到书房的谢寂舟还在嗷嗷待哺等着板栗烧鸡和鱼丸汤，她便告别李嬷嬷，起身往膳房去。
经过庭院时，阮清秋远远看了眼昨灌的香肠。
“等晒好了，找个机会给清欢捎些去。”
荷音跟在她身后：“四小姐最喜吃辣，见了这麻辣香肠，肯定高兴坏了。”
阮清秋想到从原主那继承来的小妹，就忍不住想笑。
她刚穿来时，清欢瘦得像豆芽菜，因为不受宠，想吃什么玩什么都不敢说，只会怯生生地唤姐姐。
第一次给清欢做辣菜时，她一边说好吃，一边又猛灌凉茶，最后菜没吃多少，灌了个水饱，偏又馋得紧，可谓是又菜又爱吃。
后来在她投喂下，这孩子总算长了点肉，个子也高了不少。
离府前，她还特意把最泼辣的丫鬟冬梅留给了清欢，就怕她又受欺负。
荷音见主子出神，说道：“王妃是想四小姐了吧？明回门，您就能见着啦。”
“回门？”
阮清秋险些忘了这茬。
就是不知谢寂舟愿不愿意陪她回去，毕竟他身体弱的，连拜堂都省了，若他不去，按照规矩她也不得独自回门，那便见不到小妹了。
不行不行。
得给谢寂舟好好补补身子，猛刷一波好感度，说不定就会陪她回门了。
阮清秋沉吟片刻，很快想到了一样最适合冬天吃的食物，暖锅。
到时边吃边聊，没什么事是一顿火锅解决不了的！
锅底就做菌菇汤的，清淡滋补。
至于毛肚、黄喉之类的内脏，她想了想还是作罢。
谢寂舟胃不好，不能吃辣，内脏类的涮清汤少了几分滋味，再加上这时的人嫌弃内脏不洁，怕是一时半会难以接受，还是稳妥点好。
派人去通知管事采买后，阮清秋就去了膳房，一进门便看到杂役们眼巴巴望过来。
她们太想进步了！
阮清秋笑着挽袖：“先做板栗烧鸡，第一步仍是焯水，鸡肉冷水下锅，加姜片花椒慢煮，出血水后便能去除腥味。”
小丫鬟连连记下：“之前只觉得先用水煮一遍会浪费肉里的油脂，可奴婢昨晚回去试了一下，味道确实更好些。”
“是啊是啊，之前林厨子还说炖煮也浪费，便直接切成片摆成牡丹花样献给了王爷品尝，被连人带盘子扔了出来。”
阮清秋听得想笑，顿时觉得谢寂舟好命苦，这林厨子还是皇上赐来的，他还没招。
不过，这时代荤食不易得，寻常人家哪舍得焯水，最多放些山花椒去腥，可给王爷做菜，却不能这般节省，讲究的是口感。
“不止肉类。”阮清秋边捞鸡块边解释，“像菠菜，芹菜这些也需焯水，可去除草酸。医书上说，草酸多了易致湿热下注、形成石淋，焯水后吃着更安心。”
小杂役听了更是崇拜：“王妃您真是博学！连医术都通晓！”
阮清秋笑而不语。
她可不懂什么医术，只不过是之前做美食博主，为了剪辑视频查了不少资料，看得多了便记了些。
鸡块沥水分后，阮清秋热锅放油，下葱姜爆香，倒入鸡块翻炒至金黄，再淋酱油上色，鸡块就变成了诱人的酱色。
阮清秋这边刚说“添水”，荷音就将热水沿锅边淋入，滋啦一声白雾蒸腾，香味被热气裹着散开。
盖上锅盖后，有个小丫鬟遗憾道：“唉，盖了盖就闻不着香了。”
阮清秋莞尔：“焖煮才能让鸡肉更入味，待会儿放了板栗，香味会更浓。”
一刻钟后，她掀开锅盖，放入剥好壳的板栗，再焖煮一刻钟。
此时板栗变得软糯香甜，鸡肉也炖得酥烂入味。
阮清秋用盐、糖提鲜，开大火收汁，汤汁渐渐浓稠，裹在每块鸡肉和板栗上，小味一下就上来了。
接着便做鱼丸汤。
草鱼已经剔除细刺，剁成了细腻的鱼糜。
阮清秋往鱼糜里加入葱姜水、蛋清、盐和胡椒粉，顺着一个方向搅打上劲。
在锅中水烧至刚冒小泡、尚未沸腾时，她左手抓起鱼糜，微微用力从虎口挤出鱼丸，勺子一刮，圆润的鱼丸便滑入水中。
阮清秋让荷音盯着锅，等鱼丸浮起来就熟了，自己则另外起一锅清汤，放入青菜叶和盐调味，再把煮好的鱼丸放进去一半，另一半留着涮火锅。
汤沸后，撒上葱花，两道主菜便完成了。
她又让膳房的人炒了几样青菜，力求荤素搭配，盼着谢寂舟能多吃点，养足精神明好一同回门。
没过多久，墨尘来取午膳。
阮清秋就等着他过来呢。
她迎上前，温声道：“有劳墨侍卫，可否帮我给王爷带句话？”
见他颔首，便笑吟吟道：“我新琢磨了一道吃食，叫菌菇暖锅，能涮煮各色荤素食材，味道鲜美。若王爷晚间得空，妾身想在一旁伺候着，将这暖锅的吃法细细说与王爷听。”